À qui s'adresse cette lettre
Le contexte de recrutement propre à ce diplôme.
Pour le bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole, la lettre sert surtout à montrer que tu comprends le rythme d’une exploitation et le travail réel dans les rangs, au chai et au bureau. Un exploitant ou un chef de culture lit vite : il veut savoir si tu sais suivre une consigne, tenir une cadence et revenir quand les parcelles demandent du monde.
Dans ce secteur, la pièce décisive reste le terrain déjà pratiqué, la disponibilité aux périodes de pointe et le permis, parce que la taille, les traitements, les vendanges ou la cave ne se réorganisent pas pour attendre une candidature. Si tu as déjà aidé sur une parcelle, porté des caisses, rangé du matériel ou observé la préparation d’une cuve, c’est ce genre de scène qu’il faut faire apparaître.
Les structures qui recrutent vont de la propriété familiale à l’exploitation plus large, avec des besoins côté vigne, côté chai et parfois côté administration. Les métiers rattachés comme viticulteur, employé de chai, ouvrier agricole, agent arboricole et agriculteur demandent quelqu’un de présent, précis et à l’aise avec les gestes du quotidien. La lettre doit donc parler de travaux concrets, pas d’intentions vagues.
Les compétences à mettre en avant
Issues des 11 blocs du référentiel officiel du diplôme.
| Bloc du référentiel | Ce que ça veut dire dans ta lettre |
|---|---|
| Construire son raisonnement autour des enjeux du monde actuel | Tu peux mobiliser ce bloc en reliant une tâche du quotidien à un enjeu plus large, comme l’eau, le sol, la météo ou la biodiversité, pour montrer que tu ne fais pas le geste sans comprendre ce qu’il protège. |
| Débattre à l’ère de la mondialisation | Pour ce bloc, raconte un moment où tu as dû suivre un sujet qui touche le monde agricole au-delà de la parcelle, par exemple une discussion sur une vente, une météo qui change tout ou une consigne venue d’un voisin, afin de montrer que tu sais replacer le travail dans son contexte. |
| Développer son identité culturelle | Parle d’une lecture, d’une visite de domaine, d’une fête locale ou d’un échange autour du vin qui t’a appris quelque chose sur le métier, afin de montrer que ton regard sur la vigne ne s’arrête pas à la technique. |
| Agir collectivement dans des situations sociales et professionnelles | Ce bloc se raconte avec une scène de travail à plusieurs, par exemple une récolte menée en petit groupe, une tâche partagée entre voisins ou une consigne transmise sur la parcelle, parce qu’on cherche ici quelqu’un qui sait agir avec les autres. |
| Réaliser des choix techniques dans le cadre d'un système vitivinicole | Ce bloc prend du sens si tu décris un choix concret, comme préférer un outil, signaler un rang malade ou expliquer pourquoi une tâche a été faite à un moment plutôt qu’à un autre, car le système vitivinicole se lit dans les décisions du terrain. |
| Piloter une entreprise vitivinicole | Ici, parle d’une fois où tu as aidé à organiser une journée de travail, à noter ce qu’il restait à faire, ou à faire remonter un souci sur une vigne ou un lot de raisin, car piloter une entreprise vitivinicole se voit d’abord dans l’anticipation. |
| Conduire la production viticole | Raconte un travail précis dans la vigne, par exemple attacher, relever, observer l’état des ceps ou préparer une parcelle avant récolte, afin de montrer que tu sais déjà toucher à la production viticole. |
| Conduire les travaux de cave | Si tu as déjà aidé dans un chai, même sur une tâche simple comme nettoyer, déplacer des bacs ou suivre une consigne d’hygiène, tu peux l’utiliser pour montrer que tu sais entrer dans le travail de cave sans te surestimer. |
| Gérer le travail dans l’entreprise vitivinicole et réaliser des opérations de gestion et d’administration de l’entreprise dans son contexte | Tu peux montrer ce volet avec un geste simple mais utile, comme remplir une fiche, trier des bons de livraison, préparer un carnet de suivi ou classer des papiers d’exploitation, parce que la gestion se joue aussi dans ces détails. |
| Mettre en oeuvre des activités de valorisation de l’entreprise et de ses produits et services | Appuie-toi sur un moment où tu as aidé à mettre en valeur une production, en rangeant un espace de vente, en étiquetant des bouteilles ou en accueillant des clients, pour montrer que tu comprends le lien entre produit et image de l’exploitation. |
| S’adapter à des enjeux professionnels particuliers | Ce bloc peut être illustré par une situation imprévue, comme une pluie qui décale une tâche, un matériel manquant ou un rang abîmé, et par la façon dont tu t’es adapté sans bloquer le travail. |
Ce que tu étudies
D'après la fiche ONISEP du diplôme.
Ce bac pro forme des responsables d'exploitations viticoles.
La formation porte sur la mise en place d'un vignoble et la maîtrise de toutes les étapes du travail de la vigne, de la taille à la récolte. Les enseignements d'agronomie et de sciences et techniques de la vigne permettent à l'élève d'analyser un terroir viticole, et d'élaborer un diagnostic global du système vitivinicole afin de réaliser les meilleurs choix techniques. Les élèves sont sensibilisés au processus de production écologique, à la biodiversité des vignobles et à l'amélioration des sols. L'enseignement de sciences et techniques du vin et de physique-chimie appliquées préparent au travail en cave : les élèves apprennent à contrôler la transformation du raisin, de la récolte jusqu'à l'élaboration du vin et à la mise en bouteilles. Ils étudient notamment les principes de la vinification, la gestion des arômes, le rôle des micro-organismes et des intrants œnologiques.
Les connaissances acquises en gestion permettent aux élèves de prendre toutes les décisions concernant la conduite de l'entreprise vitivinicole, le choix de son mode de production et de ses fournisseurs, la gestion des aléas et les décisions d'investissement. L'enseignement se fait à partir de cas concrets. Les élèves sont préparés au suivi de la comptabilité et des dossiers administratifs de l'exploitation, à la négociation des achats et des ventes et à la gestion des prévisions.
Ce que ça ouvre
Les métiers et les poursuites d'études rattachés au diplôme, d'après ONISEP.
Métiers
- Employé ou employée de chai
- Agent ou agente arboricole
- Ouvrier ou ouvrière agricole
- Viticulteur ou viticultrice
- Agriculteur ou agricultrice
Poursuite d'études
- CS commercialisation des vins
- CS production, transformation et commercialisation des produits fermiers
- CS conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation
- CS tourisme vert, accueil et animation en milieu rural
- BTSA viticulture-oenologie
- CS conduite de productions en arboriculture fruitière
- BTSA technico-commercial option vins, bières et spiritueux
- BTSA technico-commercial option alimentation et boissons
- BTSA analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole option transition agricole dans les territoires métropolitains
Exemple de lettre
Candidature à l’alternance pour un poste de futur viticulteur dans le cadre du bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole CGEVV
73 rue de la Victoire
14150 Ouistreham
adele.teixeira@exemple.fr
À l’attention de Madame la responsable d’exploitation
Ouistreham, le 12 mars 2026
Objet : candidature pour un poste en alternance en bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole CGEVV
Madame, Monsieur,
Dans le chai de la petite exploitation de Saint-Martin, j’ai aidé à déplacer des caisses, à rincer des bacs et à préparer le matériel avant une mise en bouteille. En mars, j’ai surtout compris qu’un chai tient par des gestes simples, répétés sans se tromper, et par une attention constante à l’ordre des choses. J’ai aussi vu combien un changement de température ou un retard dans une livraison peut bousculer tout le travail de la journée. C’est cette réalité du métier qui m’a donné envie de préparer le bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole, pour apprendre à travailler à la fois la vigne, la cave et l’organisation d’une exploitation.
J’ai déjà eu l’occasion de participer à des travaux dans les rangs, notamment pour attacher des ceps, relever des fils et signaler des pieds abîmés. Ces gestes m’ont fait toucher du doigt le bloc Conduire la production viticole, parce qu’on ne travaille pas seulement avec ses mains : on observe, on compare, on revient voir si la parcelle réagit bien. J’ai aussi tenu une petite fiche de suivi après une matinée de tri et de nettoyage, ce qui m’a montré l’intérêt de Gérer le travail dans l’entreprise vitivinicole et réaliser des opérations de gestion et d’administration de l’entreprise dans son contexte. Je sais que ces tâches paraissent modestes, mais elles évitent bien des oublis.
Je voudrais faire mon alternance au Domaine des Trois Marées pour apprendre à suivre une parcelle sur toute une période, depuis les travaux de vigne jusqu’aux opérations de cave. J’aimerais aussi prendre part aux décisions de préparation, de rangement et de vente, afin de relier le geste au résultat. Plus tard, je souhaite continuer dans une exploitation où l’on me confiera davantage de responsabilités au chai ou sur la conduite d’une parcelle.
Dans l’attente de vous rencontrer, je reste disponible pour tout entretien. Je vous prie d’agréer l’expression de mes salutations distinguées.
TEIXEIRA Adèle
Pourquoi cette lettre fonctionne
Le commentaire paragraphe par paragraphe.
Montrer le métier, pas une intention Le passage sur le chai parle de caisses, de bacs et de mise en bouteille. Ce sont des scènes vérifiables, et pas une formule comme « je suis dynamique et motivée », qui ne dit rien de ce qu’elle a vraiment fait.
Faire sentir le rythme d’une exploitation La phrase sur le retard de livraison montre qu’un domaine vitivinicole travaille avec des enchaînements concrets. Nommer un aléa, c’est déjà expliquer pourquoi le métier demande de la réactivité.
Relier une tâche au bloc de compétences Quand elle évoque attacher des ceps et relever des fils, la lettre traduit le bloc Conduire la production viticole en gestes précis. Le recruteur peut alors imaginer une question simple en entretien : qu’a-t-elle observé sur la parcelle ?
Parler de gestion sans jargon La fiche de suivi n’est pas spectaculaire, mais elle prouve qu’elle a déjà touché à l’administration d’une exploitation. C’est plus crédible qu’un mot vague comme « rigueur », parce qu’on voit la situation où cette rigueur a servi.
Nommer l’entreprise visée pour une raison concrète Le dernier paragraphe cite le Domaine des Trois Marées et précise ce qu’elle veut y apprendre. Elle ne demande pas à « développer une expertise », elle indique des tâches et des contextes, ce qui aide l’employeur à se projeter.
Les erreurs les plus fréquentes en CGEVV
Ce qui revient le plus souvent dans les lettres de cette filière.
- Parler comme à une école Dans le secteur vitivinicole, l’exploitant veut savoir ce que tu feras sur la vigne, au chai ou dans la gestion, pas relire ton parcours scolaire. Si tu racontes surtout pourquoi tu as choisi cette filière, tu passes à côté du terrain qu’il cherche à couvrir.
- Oublier les saisons Une candidature pour le bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole doit montrer que tu comprends les périodes de pointe. Si tu restes abstrait sur les vendanges, la taille ou les travaux de cave, tu laisses croire que tu n’as pas mesuré le rythme réel d’une exploitation.
- Dire seulement que tu aimes le vin Aimer le produit ne suffit pas ici. Il faut montrer que tu acceptes les gestes répétitifs, la surveillance des ceps, le rangement du matériel et les contraintes du chai, sinon la lettre ressemble à un compliment sans preuve.
- Négliger la gestion Le diplôme CGEVV ne se limite pas aux travaux de vigne. Si tu ne parles jamais des suivis, des papiers, des commandes ou des décisions techniques, tu effaces une partie du métier et tu réduis ta candidature à de la main-d’œuvre de passage.
- Rester vague sur la mobilité Dans une exploitation, on attend souvent quelqu’un de disponible quand il faut agir. Si tu n’évoques jamais ta présence aux périodes chargées ou ton aisance à te déplacer jusqu’aux parcelles, tu laisses un vrai doute sur ton adaptation au terrain.
Cet exemple ne parle pas de toi
La lettre ci-dessus a été écrite pour un personnage inventé. Elle te montre la structure et le ton, mais un recruteur repère immédiatement un modèle recopié. Ce qui fonctionne, c'est ton expérience à toi, calée sur l'annonce que tu vises.
Avec candid, tu colles l'annonce, tu donnes tes infos, et tu récupères un CV et une lettre au format PDF. Dix minutes, pas une page blanche.
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Questions fréquentes
CGEVV, ça prépare à faire quoi exactement ?
Le bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole prépare à travailler dans une exploitation viticole, au vignoble comme au chai. Tu peux y apprendre les travaux de la vigne, les opérations de cave, mais aussi la gestion quotidienne d’une entreprise vitivinicole. La lettre doit donc montrer que tu comprends ces trois faces du métier.
Je n’ai jamais travaillé dans une vigne, je peux quand même candidater ?
Oui, mais il faut remplacer les grands mots par une scène réelle, même modeste. Une aide ponctuelle sur une parcelle, un coup de main dans un chai ou un travail manuel régulier valent mieux qu’une promesse générale. Le recruteur veut surtout voir si tu sais écouter, observer et tenir un rythme.
Qu’est-ce que je peux citer dans ma lettre si j’ai aidé chez un viticulteur ?
Tu peux parler d’attacher des ceps, de relever des fils, de nettoyer du matériel, de préparer des caisses ou de classer des papiers de suivi. Ce sont des gestes simples, mais ils disent beaucoup sur ta façon de travailler. Évite de les noyer sous des adjectifs.
Le bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole, c’est plutôt vigne ou cave ?
C’est les deux, avec aussi une part de gestion. Les blocs de compétences et les matières montrent qu’on attend de toi autant de savoir-faire sur la production viticole que sur les travaux de cave et l’organisation de l’exploitation. Une bonne lettre doit laisser apparaître cet équilibre.